1. 瓦罐魚百科

        • 分類:行業新聞
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        • 發布時間:2020-10-27 12:39
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        【概要描述】瓦罐魚是傳統瓦罐技藝和配方烹制的魚系列菜品。 亞圣齋瓦罐魚,選用海洋魚類.....

        瓦罐魚百科

        【概要描述】瓦罐魚是傳統瓦罐技藝和配方烹制的魚系列菜品。

        亞圣齋瓦罐魚,選用海洋魚類.....

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        瓦罐魚是傳統瓦罐技藝和配方烹制的魚系列菜品。

        亞圣齋瓦罐魚,選用海洋魚類,采用獲得非物質文化遺產認證的孟氏瓦罐煲湯技藝烹制,風味獨特。

        瓦罐魚的做法:

        1. 把新鮮的帶魚段加鹽,花椒,八角,腌制半小時

        2. 鍋加熱放大豆油三斤加熱,把魚炸至金黃,撈出備用。

        3. 用瓦罐加水煮沸,把廚房大料按比例調好備用,

        4. 水沸騰以后倒入事先炸好的魚塊,在煮沸,加入調好的大料,

        5. 小活煨湯2個小時左右,待魚肉充分吸收瓦罐湯汁。

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