詳情
瓦罐魚是傳統瓦罐技藝和配方烹制的魚系列菜品。
亞圣齋瓦罐魚，選用海洋魚類，采用獲得非物質文化遺產認證的孟氏瓦罐煲湯技藝烹制，風味獨特。
瓦罐魚的做法：
1. 把新鮮的帶魚段加鹽，花椒，八角，腌制半小時
2. 鍋加熱放大豆油三斤加熱，把魚炸至金黃，撈出備用。
3. 用瓦罐加水煮沸，把廚房大料按比例調好備用，
4. 水沸騰以后倒入事先炸好的魚塊，在煮沸，加入調好的大料，
5. 小活煨湯2個小時左右，待魚肉充分吸收瓦罐湯汁。
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罐頭里的食品為什么可以長時間保存？
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無
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