
詳情
瓦罐魚是傳統瓦罐技藝和配方烹制的魚系列菜品。
亞圣齋瓦罐魚,選用海洋魚類,采用獲得非物質文化遺產認證的孟氏瓦罐煲湯技藝烹制,風味獨特。
瓦罐魚的做法:
1. 把新鮮的帶魚段加鹽,花椒,八角,腌制半小時
2. 鍋加熱放大豆油三斤加熱,把魚炸至金黃,撈出備用。
3. 用瓦罐加水煮沸,把廚房大料按比例調好備用,
4. 水沸騰以后倒入事先炸好的魚塊,在煮沸,加入調好的大料,
5. 小活煨湯2個小時左右,待魚肉充分吸收瓦罐湯汁。
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罐頭里的食品為什么可以長時間保存?
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無
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